A kulináris örömök már a római korban is hozzátartoztak a kellemes szórakoztató élethez. Mai rohanó világunkban sokkal kevesebb idő jut ezen élvezetekre. Munka közben rohanva kapunk be néhány falatot, majd este fáradtan a TV elé rogyva próbáljuk csillapítani éhségünket valamilyen gyors étel elfogyasztásával.
A finom és változatos étkezés pedig igazán csodálatos része lehet az életünknek, hogy a latin mondást idézzem: Varietas delectant. Az-az a változatosság gyönyörködtet.
A különös és finomabbnál finomabb ízeket főleg a nyelvünkön és a szájüreg egyéb részein található ízlelő bimbók kapják fel és ez az érzékelés, továbbítódik az agyba miáltal az egész testünkben jóleső érzés árad szét. De a kellemetlen ízeket ugyanígy érzékelve borzongunk meg egy- egy rossz vagy akár számunkra ismeretlen esetleg csak szokatlan falattól is.
A szájüreg meghatározó része a nyelv a fogak és a garat, amelyből a nyelőcső indul a gyomor felé, ahol az emésztés bonyolult munkája kezdődik. A szájüreg belsejét az ajkak vonalától finom változatos szerkezetű nyálkahártya béleli, amely egészséges állapotban halványan rózsaszínű, hajszálerekkel bőven ellátott terület, amelyet a nagyobb és kisebb nyálmirigyek által kiválasztott nyál tart nedvesen és véd a fogakkal együtt a kiszáradástól, hőhatásoktól, segíti a száj öntisztulását és bizonyos fertőtlenítő hatással is rendelkezik
Az emésztés már a szájban kezdetét veszi, ahol a metsző fogainkkal leharapjuk a falatot majd a kis őrlő és őrlő fogainkkal, apró darabokra rágjuk azt szét, melynek lenyelésében, falattá formálásában valamint az elő emésztésében szintén részt vesz a nyál.
A szájüreg védekező rendszerei bizonyos mértékig elsődleges védelmet képesek nyújtani, a betegségekkel szemben. Azonban ehhez szükséges az alapvető száj hygiene, az-az a száj és fogak tisztántartása a rendszeres fogmosás, a nyelv tisztítása és mindehhez bő langyos vizes öblögetés. Ajánlott a szájüreg és a fogak évenkénti fogorvosi ellenőrzése.
Sajnos azonban mégis bekövetkeznek a szájban fertőzések, vagy egyéb elváltozások még a leggondosabb odafigyelés mellett is. Sok szervezeti megbetegedés első jelei is gyakran a szájban jelennek meg. Ezeket természetesen időben szakorvossal kell ellenőriztetni. A gyakori egyszerűbb ínygyulladások, vagy visszatérő hámfosztott területekből kiinduló sokszor igen fájdalmas elváltozások (afták), vagy egyszerű torok, illetve garatgyulladások jól kezelhetők a patikában elérhető gyulladáscsökkentő oldatokkal.
